Bellini Espuma

Zutaten für den 0.5 L iSi Gourmet Whip PLUS bzw. iSi Thermo Whip PLUS.

• 270 g Marillenmark
• 45 ml Läuterzucker
• 45 ml Grenadinesirup
• 45 ml Marillenlikör
• 90 ml Prosecco
• 2,5 Blatt Gelatine

Zubereitung: 50 g Marillenmark erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Restliche Zutaten langsam beigeben und gut umrühren. In den 0.5 L iSi Gourmet Whip PLUS bzw. iSi Thermo Whip PLUS füllen. 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln. Mindestens 6 Stunden oder über Nacht kühlen.

Serviervorschlag: Als Krönung auf Sekt Rosé oder Prosecco servieren.