Die Welt der Gastronomie

iSi steht seit vielen Jahren in der Gastronomie für modernste Kochtechnik und innovative Produkte. Drei Hauptanwendungen dominieren den Einsatz von iSi Whips in der Profiküche:

• Espumas - köstlich-leichte Schäume ohne Sahne und Ei
• Saucen - wie à la minute aufgeschlagen
• Sahnekreationen - locker-leichte Schlagsahne, pur oder mit Sirup verfeinert