El mundo de la gastronomía

Desde hace muchos años, en el sector de la gastronomía, iSi es sinónimo de la más moderna tecnología culinaria y de productos innovadores. Tres aplicaciones principales predominan en el uso de los sifones iSi en la cocina profesional:

• Espumas: Espumas ligeras y exquisitas, sin nata ni huevo
• Salsas: batidas en un minuto
• Preparaciones con nata: nata montada ligera y esponjosa, pura o refinada con sirope