Asistencias para profesionales del café

Hoy en día, nuestros clientes esperan recibir con su café algo más que nata o crema de leche. Cada vez aumenta más la demanda de acabados aromatizados (por ejemplo, de caramelo, vainilla o coco), especialmente en el sector de las cafeterías.
iSi reconoce y apuesta por esta transformación y auge de las cafeterías, y se pone del lado de los profesionales ofreciéndoles instructivas sugerencias de recetas y vídeos sobre aplicaciones. Gracias a los aparatos de la marca iSi, incluso las cafeterías y pastelerías pequeñas pueden disponer de una amplia oferta de natas aromatizadas y cremas ligeras para postres, todo ello con un gasto mínimo. Además, podrán disfrutar de estas ventajas con la mayor comodidad, ya que los iSi Whipper, convenientemente refrigerados, permiten conservar la nata (también la aromatizada) durante varios días. De esta forma, pueden incluir en su oferta los sabores más especiales, sin tener que recurrir a soluciones instantáneas para su elaboración. Todo ello, es garantía de calidad y frescura, sin ningún desaprovechamiento.
Pero aún son más las ventajas económicas: gracias al importante volumen de batido frente a las natas montadas a mano, el consumo de materias primas se puede reducir hasta en un 40%. Sin olvidar que los aparatos de la marca iSi facilitan el cumplimiento de los estándares de la HACCP para la gastronomía.

Ideas de uso creativas

En colaboración con la Vienna School of Coffee y su fundadora y única mujer "Master of Coffee", Johanna Wechselberger, hemos preparado unos vídeos con propuestas de aplicaciones para el mundo del café. Estos vídeos, que también ofrecen información de limpieza y manejo, muestran lo rápido y sencillo que es el manejo de los iSi Whipper en la gastronomía de sistema y en las cafeterías.
Marie-Theres Zeplichal, experta de aplicaciones de iSi y barista afirma: "Nuestra intención es ofrecer ayuda destinada especialmente a usuarios de iSi del mundo gastronómico. Muchos cocineros y profesionales del café utilizan nuestros aparatos, pero no conocen todas sus áreas de aplicación. ¡Queremos animarles a probar cosas nuevas! Para ello, tenemos otros colaboradores, como el fabricante de siropes Monin o la Vienna School of Coffee (desarrollo de recetas, grabación de vídeos)."
Las actividades se ven complementadas con una recopilación de recetas en línea. En ella, iSi irá incluyendo continuamente nuevas propuestas para el mundo del café.  Todas las propuestas se inspirarán en la práctica.

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