Unsere Unterstützung für Kaffeeprofis
Der Gast erwartet heute für seinen Kaffee mehr Angebot als einfach nur Sahne oder Milchschaum: Aromatisierte Toppings (etwa in den Geschmacksrichtungen Karamell, Vanille oder Kokos) werden vor allem in Coffee-Shops vermehrt nachgefragt. iSi setzt auf diesen Coffeeshop-Boom und steht Kaffeeprofis nun verstärkt auch mit kreativen Rezepttipps und Anwendungsvideos zur Seite.
Mit unseren iSi Geräten können auch kleinere Kaffeehäuser und Konditoreien mit wenig Aufwand ein breites Angebot im Bereich aromatisierter Sahne und luftig leichter Dessertcremes führen – im iSi Whipper ist (auch aromatisierte) Sahne gekühlt mehrere Tage haltbar. So können auch ausgefallene Geschmacksrichtungen ins Sortiment aufgenommen werden, ohne hier auf Instant-Lösungen zurückgreifen zu müssen. Qualität und Frische sind somit gewährleistet, ohne einen hohen Schwundanteil in Kauf nehmen zu müssen.
Ein weiterer ökonomischer Vorteil: Durch das hohe Aufschlagvolumen im Vergleich zu handgeschlagenem Schlagobers lässt sich der Wareneinsatz um bis zu 40% reduzieren. Zudem erleichtern iSi Geräte die Erfüllung der HACCP Standards in der Gastronomie.
Kreative Anwendungsideen
Zusammen mit der Vienna School of Coffee und seiner Mitbegründerin, dem einzig weiblichen Master of Coffee, Frau Johanna Wechselberger, hat iSi jetzt Anwendungsvideos aus dem Kaffeebereich (zusätzlich auch Reinigungs- und Bedienungsinformationen) aufbereitet, die zeigen, wie schnell und einfach die Handhabung der iSi Whipper in der Systemgastronomie und in Coffee-Shops ist.
iSi Anwendungsexpertin und Barista Marie-Theres Zeplichal: „Wir versuchen hier, Hilfestellungen speziell für unsere iSi Anwender in der Gastronomie zu bieten. Viele Köche und Kaffeeprofis haben unsere Geräte im Einsatz, kennen aber längst nicht alle Einsatzgebiete. Wir wollen dazu animieren, hier neue Dinge auszuprobieren! Hier arbeiten wir auch mit Partnern wie dem Siruphersteller Monin oder der Vienna School of Coffee (Rezeptentwicklung, Videodreh) zusammen.“
Komplettiert werden die Aktivitäten durch eine Online-Rezeptsammlung, in der wir für den Kaffeebereich laufend neue Ansätze entwickeln. Anregungen aus der Praxis fließend dabei laufend ein.
